Bürgermeister-Stück

Irisches Angus-Rind aus Weidehaltung

Bürgermeister-Stück

Bürgermeisterstück

24,99 €

  • 1,2 kg
  • verfügbar
  • 5 - 8 Tage Lieferzeit1

Unser Bürgermeisterstück stammt von irischen Angus Rindern direkt von der Grünen Insel.

Das Bürgermeister- oder Pastorenstück liegt oberhalb der Kugel der Rinderkeule und ist besonders zart, da es fast ausschließlich aus Muskelfleisch besteht. Sein besonders feiner Geschmack macht dieses Stück heiß begehrt. Es wurde früher traditionell den wichtigsten Personen der Dorfgemeinschaft serviert - daher der Name. Die leichte Marmorierung sorgt für ein saftig-zarten Genuss. Sie erhalten ca. 1-1,4 kg große Stücke.

 

Zubereitungsempfehlung:

Das Fleisch eignet sich besonders zum Schmoren, Kurzbraten und zur Zubereitung von Geschnetzeltem. Es wird schlachtfrisch verschickt und sollte für den perfekten Genuss mind. 4 Wochen nachreifen (bei 2-4°C).

 

Merkmale:

  • Rasse: Irish Angus aus Weidehaltung
  • strikte ökologische Grasfütterung ohne Antibiotika, Steroide oder Hormone
  • Herkunft, Schlachtung und Zerlegung in Irland
  • 100 % Rückverfolgbarkeit "From Farm to Fork" (vom Hof zur Gabel)
  • Gourmetfleisch aus Familienbetrieben
  • KEINE Feedlot Tiere
  • vakuumverpackt 
  • schlachtfrisch, muss mind. 4 Wochen nachreifen (bei 2-4°C)