Best aged Chuck/falsches Filet

100% irisches Angus Rindfleisch

Best aged Chuck Filet

27,77 €

23,94 € / kg
  • 1,16 kg
  • leider ausverkauft

Unsere Chuck Filet - auch falsches Filet - stammen von 100% irischen Black Angus Rindern. Das Chuck Filet oder Tenderloin ist ein Steak, das aus der Schulter geschnitten wird. Dieses zeichnet sich durch einen besonders intensiven Rindgeschmack aus. Das Falsche Filet ist in etwa 1000g schwer und eignen sich zum Marinieren und anschließendem Kurzbraten. 
Die 28 Tage-Reifung am Knochen verleiht dem Fleisch einen besonders markanten Geruch. Das ist ein Qualitätsmerkmal und verspricht besondere Zartheit.

 

 Merkmale:

  • Irish Angus aus Weidehaltung 
  • strikte ökologische Grasfütterung ohne Antibiotika, Steroide oder Hormone
  • Herkunft, Schlachtung und Zerlegung in Irland
  • 100 % Rückverfolgbarkeit "From Farm to Fork" (vom Hof zur Gabel)
  • Gourmetfleisch aus Familienbetrieben
  • KEINE Feedlot Tiere
  • TK, vakuumverpackt
  • Best Aged: 28 Tage unter kontrollierten Bedingungen gereift, dann eingefroren