Bürgermeister-Stück

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Bürgermeister-Stück

31,10 €

25,92 € / kg
  • 1,2 kg
  • verfügbar
  • 8-14 Werktage Lieferzeit1

Unser Bürgermeisterstück stammt von irischen Angus Rindern direkt von der Grünen Insel.

Das Bürgermeister- oder Pastorenstück liegt oberhalb der Kugel der Rinderkeule und ist besonders zart, da es fast ausschließlich aus Muskelfleisch besteht. Sein besonders feiner Geschmack macht dieses Stück heiß begehrt. Es wurde früher traditionell den wichtigsten Personen der Dorfgemeinschaft serviert - daher der Name. Die leichte Marmorierung sorgt für ein saftig-zarten Genuss. Sie erhalten ca. 1-1,4 kg große Stücke.

 

Zubereitungsempfehlung:

Das Fleisch eignet sich besonders zum Schmoren, Kurzbraten und zur Zubereitung von Geschnetzeltem. Es wird schlachtfrisch verschickt und sollte für den perfekten Genuss mind. 4 Wochen nachreifen (bei 2-4°C).
Achtung: Die Tiefkühl-Stücke sind zum sofortigen Verzehr und nicht zur Lagerung geeignet.

 

Merkmale:

  • Rasse: Irish Angus aus Weidehaltung
  • strikte ökologische Grasfütterung ohne Antibiotika, Steroide oder Hormone
  • Herkunft, Schlachtung und Zerlegung in Irland
  • 100 % Rückverfolgbarkeit "From Farm to Fork" (vom Hof zur Gabel)
  • Gourmetfleisch aus Familienbetrieben
  • KEINE Feedlot Tiere
  • vakuumverpackt 
  • schlachtfrisch sollte mind. 4 Wochen nachreifen (bei 2-4°C)
  • tiefgekühlt: zum sofortigen Verzehr geeignet, nicht zur Lagerung geeignet 

Zusatzinformationen

Artikel-Nr

00022

Züchter

Züchtergemeinschaft aus Irland

geboren/aufgezogen/geschlachtet/
zerlegt in

Irland

Rasse

Angus

Fütterung

Grasfütterung

Reifung

ungereift/schlachtfrisch oder gereift und schockgefroren

Schnitt

Hüfte

 

 

Hinweis

Bei Erhalt sofort kühl lagern und innerhalb 3 Tage verzehren. Vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen.

Bei gefrorenem Zustand: Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!  Nicht zum Rohverzehr geeignet, vor dem Verzehr vollständig durchgaren.

Verpackung

Vakuum

Zubereitung

Grillen, Kurzbraten

Verantwortlicher

Unternehmer

Gourmet Experts Ltd. Wells House & Gardens, Ballyedmond, Gorey, Co. Wexford, Irland

Vertrieb über

Gourmet Experts Ltd. Wells House & Gardens, Ballyedmond, Gorey, Co. Wexford, Irland

Kommissionieren

Gourmet Experts Deutschland, Donaubogen 8, 24359 Neumünster, Deutschland