Chuck Filet, auch "falsches Filet"

Unser Falsches Filet stammt von 100% irischen Black Angus Rindern direkt von der Grünen Insel.
Das Falsche Filet, Chuck Filet oder auch "Chuck Tenderloin" ist ein Steak, das aus der Schulter geschnitten wird. Das Stück zeichnet sich durch einen besonders intensiven Rindgeschmack aus. Das Falsche Filet ist in etwa 1400g-1600g schwer und eignen sich zum Marinieren und anschließendem Kurzbraten. 

 Zubereitungsempfehlung:

Das Falsche Filet ist von einer kräftigen Sehne durchzogen, daher eignet es sich eher zum Schmoren und Kochen als zum Kurzbraten. Dann wird man mit einem weichen, zarten Fleischgenuss belohnt. Es wird schlachtfrisch verschickt und sollte für den perfekten Genuss mind. 4 Wochen nachreifen (bei 2-4°C).

Merkmale:

• Irish Angus aus Weidehaltung
• strikte ökologische Grasfütterung ohne Antibiotika, Steroide oder Hormone
• Herkunft, Schlachtung und Zerlegung in Irland
• 100% Rückverfolgbarkeit "From Farm to Fork" (vom Hof zur Gabel)
• KEINE Feedlot Tiere
• schlachtfrisch, muss ca. 4 Wochen nachreifen (bei 2-4°C)
• vakuumverpackt