Rindernacken, "Chuck", falsches Filet

Unsere Falsches Filet/Chuck Tenderloin stammen von 100% irischen Black Angus Rindern. Das Falsche Filet oder Chuck Tenderloin, bezeichnet, ist ein Steak, das aus der Schulter geschnitten wird. Dieses zeichnet sich durch einen besonders intensiven Rindgeschmack aus. Das Falsche Filet ist in etwa 1400g-1600g schwer und eignen sich zum Marinieren und anschließendem Kurzbraten. 

Herkunft, Schlachtung und Zerlegung in Irland.

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