Geräucherte Entenbrust

Was macht unser Geflügel so besonders?

Unsere geräucherte Entenbrust stammt von Skeaghanore West Cork Duck und zeichnet sich durch ihren hervorragenden Geschmack sowie die einzigartige Qualität des Fleisches aus. Die Tiere leben freilaufend an der wunderschönen Westküste Irlands und genießen viel Platz, einen natürlichen Lebensraum und eine mehr als artgerechte Haltung.

Herkunft:

“Skeaghanore Duck” ist ein Familienunternehmen mit langer Tradition. Etwa 1,5 Meilen außerhalb von Ballydehob im County Cork züchten Eugene & Helena Hickey bereits seit 1994 erfolgreich ihre Premiumenten. Ihr volles Aroma und den unverwechselbaren Geschmack erhalten die frischen Bauernenten durch die liebevolle Handaufzucht und der Fütterung mit einer 100%ig natürlichen Getreideart - denn die Hickeys glauben an einen besseren Geschmack durch frische, natürliche Zutaten ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe!

Eugene und Helena sind Inhaber des Veterinär Zertifikat und schlachten ausschließlich nach HACCP Standards. Ihre handaufgezogenen Enten gehören zu dem weltberühmten Peking Ducks.

Merkmale:

• 100% frische Enten und Gänse aus natürlicher Farmaufzucht
• strikte Tierfütterung auf gesunder und natürlicher Getreidebasis ohne Antibiotika, Steroide oder Hormone
• Herkunft, Schlachtung und Zerlegung in Irland
• Rückverfolgbarkeit "From Farm to Fork" (Vom Hof zur Gabel)
• Gourmetfleisch aus Familienbetrieben
• Rauch-Produkte sind traditionell mit Eichenholz geräuchert
• Nährwerte pro 100 g: 768 kJ; 184 kcal; 9,9 g Fett, davon 2,7 g gesättigte Fettsäuren; 22 g Eiweiß, 0 g Kohlenhydrate, 0,92 g Salz  
• tiefgekühlt vakuumiert