Flat Iron

Unser Flat Iron stammt von irischen Angus Rindern direkt von der Grünen Insel.

Flat Iron bezeichnet ein flaches Stück, das aus dem oberen Teil der Rinderschulter geschnitten wird. Noch genauer: Ein Flat Iron Steak ist ein Top Blade Roast, bei dem die innen liegende Sehne entfernt wurde. Es handelt sich um einen relativ modernen Schnitt. Die Bezeichnung Flat Iron kommt daher, weil die Optik des Steaks in etwa an ein altes Bügeleisen erinnert. Flat Iron Steaks sind relativ dünn und haben daher nur eine kurze Bratzeit. Das Flat Iron Steak ist der absolute Geheimtipp zum Kurzbraten auf dem Grill oder in der Pfanne. Von diesem Cut werden Sie restlos überzeugt sein.

Zubereitungsempfehlung:

Flat Iron ist ein besonders saftiges Fleisch mit einer kurzen Bratzeit und einer Kerntemperatur von ca. 52° Celsius.

Merkmale: