Salzwiesenlamm-Karree /-kotelett

100% Irish Lamb

Salzwiesenlamm-Karree

103,68 €

51,84 € / kg
  • 2 kg
  • verfügbar
  • 8-14 Werktage Lieferzeit1

Unser Salzwiesen Lammkarree mit Deckel stammt direkt von der Grünen Insel. 

Das Lammkarree oder auch -krone ("French dressed Racks") zählt zu den begehrtesten Stücken des Lamms. Hierbei erhält mal sowohl Lammkotelett als auch schmackhafte Bratenstücke. Prädikat: "zart und saftig". Übrigens: Unter Lammfleisch versteht man das Fleisch von Schafen, die bei der Schlachtung jünger als ein Jahr sind. Zartes Salzwiesen-Lammfleisch ist ein Hochgenuss in jeder Gourmetküche.

 

Zubereitungsempfehlung:

Lammkarree mit Deckel eignet sich perfekt zum Grillen oder Braten. Es lässt sich im Ganzen mit einer Kräuterkruste zubereiten oder mit Rosmarin und Thymian zusätzlich aromatisieren.

 

Merkmale:

  • Rasse: Textel/Dexter aus ganzjähriger Weidehaltung
  • Grasfütterung ohne Antibiotika, Steroide oder Hormone
  • Herkunft, Schlachtung und Zerlegung in Irland
  • Gourmetfleisch aus Familienbetrieben
  • Rückverfolgbarkeit "From Farm to Fork" (vom Hof zur Gabel)
  • KEIN Feedlot/Mästung
  • Wet Aged
  • Frischware vakuumverpackt
  • Information: Silberhaut ist nicht entfernt
  • Lieferumfang: 2 x 7-8 Rippen, ca. 900 - 1200g 
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Zusatzinformationen Lamm-Karree.pdf
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