Lammkarree

100% Irish Lamb

Salzwiesenlamm-Karree

Unser Salzwiesen Lammkarree mit Deckel stammt direkt von der Grünen Insel. 

Die Lammkrone (French dressed Racks) sind das Beste und zählt zu den begehrtesten Stücken des Lammes. Prädikat: "zart und saftig".

Unter Lammfleisch versteht man das Fleisch von Schafen, die bei der Schlachtung jünger als ein Jahr sind. Unser frisches Lammfleisch aus verschiedenen Teilstücken stammt ausschließlich aus Freilandhaltung. Durch die Freilandhaltung auf saftig grünen Weiden erhält unser Lamm seinen aromatisch frischen und unverwechselbar würzigen Geschmack. Die artgerechte Aufzucht und Haltung mit langen Weideperioden auf den würzigen Salzwiesen ergeben den unverwechselbaren Geschmack - zart, mager, würzig, frisch.

Die ausgesuchten Tiere verbringen ihr Lebens draußen und genießen die Seeluft der irischen Küste. Das macht unsere Lämmer so robust und das Fleisch geschmacksintensiv. Den Lämmern fressen von morgens bis abends Gras und Kräuter bester Qualität.

Die natürliche Marmorierung des Lammfleisches garantiert größte Zartheit und Geschmackstiefe.

Zartes Salzwiesen-Lammfleisch ist ein Hochgenuss in jeder Gourmetküche.

 

Zubereitungsempfehlung:

Lammkarree mit Deckel eignet sich zum Grillen, oder Braten. Das Lammkarree zählt zu den begehrtesten Stücken des Lammes. Hierbei erhält mal sowohl Lammkotelett als auch schmackhafte Bratenstücke. Es lässt sich im Ganzen mit einer Kräuterkruste zubereiten oder mit ein paar Kräutern wie Rosmarin und Thymian zusätzlich aromatisieren. Auch geschnittene Stielkoteletts vom Grill oder in der Pfanne kann vollständig überzeugen.

 

Herkunft:

Das zarte Salzwiesen-Lamm stammt von ausgesuchten Höfen aus Südost Irland aus der Region Co. Wexford, wo die Felder am grünsten sind, die Wiesen am sattesten. Wir sind als Kinder hier aufgewachsen und haben hier gespielt. Die frische Seeluft an der Küste tut nicht nur uns gut, sie macht auch die Tiere glücklich. Der Salzwassergehalt in der Luft und auf dem Gras ist gesund und sorgt für eine besondere Geschmackskomponente beim Fleisch.

Traditionelle Techniken sorgen für einen gesunden Viehbestand und qualitativ hochwertiges Fleisch. Wir verfolgen die Tiere "from farm to fork".

Ein besonderer Blick gilt dem Tierwohl: Viel Platz, ein natürlicher Lebensraum, sowie artgerechte Haltung sind die Basis für unser Gourmetfleisch aus Familienbetrieben. 

Nachhaltige Qualität und kulinarische Frische aus Freilandhaltung, 100% natürliches Lammfleisch direkt vom saftigen irischen Weideland zu Ihnen.

 

Versand:

Bitte beachten Sie, dass nur Bestellungen bis Mittwoch in der darauffolgenden Woche geliefert werden können (sofern das Produkt nicht in Deutschland vorrätig ist). Wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir auch nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten. Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von Ihrer Bestellung mehr bzw. weniger Fleisch erhalten. Sollte Ihre Bestellung leichter sein als bestellt, so zahlen wir Ihnen die Differenz zurück. Sollte die Ware größer sein als bestellt, so erhalten Sie für die Differenz eine gesonderte Rechnung. Es handelt sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen. Wir bedanken uns in Voraus für Ihr Verständnis!

Bitte tragen Sie im Bestellvorgang bei den Bemerkungen einfach Ihren Wunschtermin für die Lieferung ein. Beachten Sie jedoch, dass die letzte Zustellung jede Woche der Donnerstag ist. Ihre Sendung wird für gewöhnlich montags, dienstags oder mittwochs versandt.

Pro Bestellung wird nur einmal die Versandpauschale erhoben. Bitte beachten Sie, dass standardmäßig der DPD Food Paketversand als Versandmethode gewählt ist. Wir garantieren bei dieser Versandmethode jedoch nicht für die Lieferung innerhalb von 24 Stunden. Wenn eine Lieferung innerhalb von 24 Stunden erwünscht ist, bitte wählen Sie Expressversand.

"Predict" von DPD gibt Ihnen die Möglichkeit, den Tag oder Ort der Zustellung zu ändern. Am Tag der Lieferung werden Sie auf die Stunde genau über das Zeitfenster der Zustellung informiert. Im Live-Tracking reduziert sich das Zeitfenster dann sogar auf nur noch 30 Minuten.

Keine Verschwendung von Lebensmitteln: Wird der Empfänger nicht angetroffen, findet maximal ein zweiter Zustellversuch statt. Wenn der Empfänger beim zweiter Zustellversuch nicht angetroffen wird, spenden wir auf Kosten des Kundens die Lebensmittel an einen karitativen Partner vor Ort.

Das Serviceplus…………

CO2-neutraler Versand Auch bei der Umwelt kommen unsere Pakete gut an. Mit jedem Paket übernehmen wir Verantwortung. Auch für die Umwelt. Alle Pakete versenden wir CO2-neutral – und das ohne Aufpreis für Sie. 

 

Merkmale:

  • Rasse: Textel/Dexter
  • Weidehaltung
  • Grasfütterung
  • ohne Antibiotika, Steroide oder Hormone
  • Herkunft, Schlachtung und Zerlegung in Irland
  • 100% Rückverfolgbarkeit "From Farm to Fork" (Vom Hof zur Gabel)
  • Gourmetfleisch aus Familienbetrieben
  • KEINE Feedlot Tiere
  • Frischware
  • Reifung: Wet Aged, mindestens 4 Tage
  • Verpackung: vakuumverpackt
  • Information: Silberhaut ist nicht entfernt
  • Lieferumfang: 2 x 7/8 Rippen, ca. 800-900g 
Lamm-Karree

62,22 €

  • 1,7 kg
  • verfügbar
  • 5 - 8 Tage Lieferzeit1
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