Lammkarree

100% Irish Lamb

Salzwiesenlamm-Karree

Lamm-Karree

62,22 €

  • 1,7 kg
  • verfügbar
  • 5 - 8 Tage Lieferzeit1

Unser Salzwiesen Lammkarree mit Deckel stammt direkt von der Grünen Insel. 

Das Lammkarree oder auch -krone ("French dressed Racks") zählt zu den begehrtesten Stücken des Lamms. Hierbei erhält mal sowohl Lammkotelett als auch schmackhafte Bratenstücke. Prädikat: "zart und saftig". Übrigens: Unter Lammfleisch versteht man das Fleisch von Schafen, die bei der Schlachtung jünger als ein Jahr sind. Zartes Salzwiesen-Lammfleisch ist ein Hochgenuss in jeder Gourmetküche.

 

Zubereitungsempfehlung:

Lammkarree mit Deckel eignet sich perfekt zum Grillen oder Braten. Es lässt sich im Ganzen mit einer Kräuterkruste zubereiten oder mit Rosmarin und Thymian zusätzlich aromatisieren.

 

Merkmale:

  • Rasse: Textel/Dexter aus ganzjähriger Weidehaltung
  • Grasfütterung ohne Antibiotika, Steroide oder Hormone
  • Herkunft, Schlachtung und Zerlegung in Irland
  • 100% Rückverfolgbarkeit "From Farm to Fork" (vom Hof zur Gabel)
  • KEINE Feedlot Tiere
  • Wet Aged
  • Frischware vakuumverpackt
  • Information: Silberhaut ist nicht entfernt
  • Lieferumfang: 2 x 7-8 Rippen, ca. 800-900g