Salzwiesenlamm-Karree /-kotelett

Unser Salzwiesen Lammkarree mit Deckel stammt direkt von der Grünen Insel. 

Das Lammkarree oder auch -krone ("French dressed Racks") zählt zu den begehrtesten Stücken des Lamms. Hierbei erhält mal sowohl Lammkotelett als auch schmackhafte Bratenstücke. Prädikat: "zart und saftig". Übrigens: Unter Lammfleisch versteht man das Fleisch von Schafen, die bei der Schlachtung jünger als ein Jahr sind. Zartes Salzwiesen-Lammfleisch ist ein Hochgenuss in jeder Gourmetküche.

Zubereitungsempfehlung:

Lammkarree mit Deckel eignet sich perfekt zum Grillen oder Braten. Es lässt sich im Ganzen mit einer Kräuterkruste zubereiten oder mit Rosmarin und Thymian zusätzlich aromatisieren.

Merkmale:

• Rasse: Textel/Dexter aus ganzjähriger Weidehaltung
• Grasfütterung ohne Antibiotika, Steroide oder Hormone
• Herkunft, Schlachtung und Zerlegung in Irland
• Gourmetfleisch aus Familienbetrieben
• Rückverfolgbarkeit "From Farm to Fork" (vom Hof zur Gabel)
• KEIN Feedlot/Mästung
• Wet Aged
• Frischware vakuumverpackt
• Information: Silberhaut ist nicht entfernt
• Lieferumfang: 2 x 7-8 Rippen, ca. 900 - 1200g