Keule vom irischen Salzwiesenlamm

100% Irish Lamb

Salzwiesenlamm-Keulen

Salzwiesenlamm-Keule

65,50 €

27,29 € / kg
  • 2,4 kg
  • verfügbar
  • 8-14 Werktage Lieferzeit1

Unsere irische Lammkeule stammt direkt von der Grünen Insel.

Das Salzwiesen-Lammfleisch stammt von jungen Schafen im Alter bis zu 12 Monaten. Die Lammkeule zählt zu den besten Bratenstücken des Lammes, langsam gegart ist sie ein wahrer Genuss. Lammfleisch ist übrigens nicht nur sehr lecker, sondern auch fettarm und enthält viele Vitamine der B-Gruppe, sowie Mineralstoffe und hochwertiges Eiweiß. Zudem hat Lammfleisch wenig Kalorien: 100g Lamm haben zwischen 109 kcal beim Filet und 230 kcal bei der Keule und enthalten keine Kohlenhydrate.

 

Zubereitungs-Tipp:

Der Schmor-Klassiker überhaupt! Die Lammkeule wird noch zarter und saftiger, wenn sie scharf angebraten wird und sehr langsam bei Niedrigtemperatur unter einem fest sitzenden Deckel gegart wird – bis zu 24 Stunden bei 65°C Ofentemperatur. 

 

Merkmale:

  • Rasse: Textel/Dexter aus ganzjähriger Weidehaltung
  • Grasfütterung ohne Antibiotika, Steroide oder Hormone
  • Herkunft, Schlachtung und Zerlegung in Irland
  • 100% Rückverfolgbarkeit "From Farm to Fork" (vom Hof zur Gabel)
  • KEINE Feedlot Tiere
  • Wet Aged
  • Frischware vakuumverpackt
  • Lieferumfang: ca. 2,6 kg
  • Zusatzinformationen
  • Artikel-Nr

    0030+31

    Züchter

    Züchtergemeinschaft aus Irland

    geboren/aufgezogen/geschlachtet/
    zerlegt in

    Irland

    Rasse

    Texel/Dexter

    Fütterung

    Grasfütterung

    Reifung

    schlachtfrisch

    Schnitt

    aus dem Hinterbein

    Struktur

    mit Knochen

    Hinweis

    Frisch. Nach Erhalt sofort kühlen. Nicht zum Rohverzehr geeignet, vor dem Verzehr vollständig durcherhitzen. Bei gefrorenem Zustand: Nach dem Auftauen innerhalb von 3 Tagen verbrauchen und nicht wieder einfrieren!

    Verpackung

    Vakuum

    Zubereitung

    Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur, Sous Vide

    Verantwortlicher

    Unternehmer

    Gourmet Experts Ltd. Wells House & Gardens, Ballyedmond, Gorey, Co. Wexford, Irland

    Vertrieb über

    Gourmet Experts Ltd. Wells House & Gardens, Ballyedmond, Gorey, Co. Wexford, Irland

    Kommissionieren

    Gourmet Experts Deutschland, Donaubogen 8, 24359 Neumünster, Neumünster