Haxen vom irischen Salzwiesenlamm

100% Irish Lamb

Salzwiesenlamm-Haxen

Lammhaxen

32,75 €

27,29 € / kg
  • 1,2 kg
  • verfügbar
  • 8-14 Werktage Lieferzeit1

Unsere Salzwiesen-Lammhaxen stammen direkt von der Grünen Insel.

Die Lammhaxe ist ein Teilstück der Lammkeule und eignet sich hervorragend zum Schmoren. Lammfleisch ist fettarm und enthält viele Vitamine der B-Gruppe, sowie Mineralstoffe und hochwertiges Eiweiß. Zudem hat Lammfleisch wenig Kalorien: 100g Lamm haben zwischen 109 kcal beim Filet und 230 kcal bei der Keule. Übrigens: Unter Lammfleisch versteht man das Fleisch von Schafen, die bei der Schlachtung jünger als ein Jahr sind.

 

Zubereitungsempfehlung: 

Lammhaxen eignet sich ideal als Schmorgericht. Sie lässt sich im Ganzen mit ein paar Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Knoblauch aromatisieren. Die Lammhaxen brauchen etwas Zeit und sollten zwischen 2-3 Stunden bei mittlerer Temperatur schmoren. Haxe ist ein Teilstück, das geschmacklich vollständig überzeugen kann.

 

Merkmale:

  • Rasse: Textel/Dexter aus ganzjähriger Weidehaltung
  • Grasfütterung ohne Antibiotika, Steroide oder Hormone
  • Herkunft, Schlachtung und Zerlegung in Irland
  • Gourmetfleisch aus Familienbetrieben
  • Rückverfolgbarkeit "From Farm to Fork" (vom Hof zur Gabel)
  • KEIN Feedlot/Mästung
  • Wet Aged
  • Frischware vakuumverpackt
  • Information: Silberhaut ist nicht entfernt
  • Lieferumfang: 2 x Lammhaxen (ca. 550g - 650g pro Haxe
  • grammgenau verwogen und berechnet
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Zusatzinformationen Lamm-Haxen.pdf
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