Salzwiesen Lammhaxen aus Freilandhaltung

Das Lamm Haxe ist ein Teilstück der Lammkeule und eignet sich hervorragend zum Schmoren.

Das Lammfleisch ist im Vergleich zu anderen Fleischsorten verhältnismäßig fettarm und enthält viele Vitamine der B-Gruppe, sowie Mineralstoffe und hochwertiges Eiweiß. Zudem hat Lammfleisch wenig Kalorien: 100g Lamm haben zwischen 109 beim Filet und 230 kcal bei der Keule.

Unter Lammfleisch versteht man das Fleisch von Schafen, die bei der Schlachtung jünger als ein Jahr sind. Unser frisches Lammfleisch aus verschiedenen Teilstücken stammt ausschließlich aus Freilandhaltung. Durch die Freilandhaltung auf saftig grünen weiden erhält unser Lamm seinen aromatisch frischen und unverwechselbaren würzigen Geschmack. Die artgerechte Aufzucht und Haltung mit langen Weideperioden auf den würzigen Salzwiesen ergeben den unverwechselbaren Geschmack - zart, mager, würzig, frisch.

Die ausgesuchten Tiere verbringen ihres Lebens draußen und genießen die Seeluft. Das macht unsere Lämmer so robust und das Fleisch geschmacksintensiv. Den Lämmern fressen von morgens bis abends nur die beste Qualität Gras und Kräuter.

Die natürliche Marmorierung des Lammfleisches garantiert größte Zartheit und Geschmackstiefe. Zartes Salzwiesen-Lammfleisch ist ein Hochgenuss in jeder Gourmetküche.

Zubereitungsempfehlung: 

Lammhaxen eignet sich ideal für Ihr Schmorgericht.

Lammhaxen lässt sich im Ganzen mit ein paar Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Knoblauch aromatisieren. Die Lammhaxen brauchen Zeit und sollten zwischen zwei und drei Stunden bei mittlerer Temperatur schmoren. Ein Teilstück das vollständig überzeugen kann.

Herkunft:

Das zarte Salzwiesen-Lamm stammt von ausgesuchten Höfen aus Südost Irland aus der Region Co. Wexford, wo die Felder am grünsten sind, die Wiesen am sattesten. Wir haben schon als Kinder hier aufgewachsen und gespeilt. Die frische Seeluft an der Küste tut nicht nur uns gut, sie macht auch die Tiere glücklich. Der Salzwassergehalt in der Luft und auf dem Gras ist gesund und sorgt für eine besondere Geschmackskomponente beim Fleisch.

Traditionelle Techniken sorgen für einen gesunden Viehbestand und qualitativ hochwertiges Fleisch. Wir verfolgen die Tiere "from farm to fork".

Ein besonderer Blick gilt dem Tierwohl, viel Platz, ein natürlicher Lebensraum, sowie artgerechte Haltung sind die Basis für unser Gourmetfleisch aus Familienbetrieben. 

Nachhaltige Qualität und kulinarische Frische aus Freilandhaltung, 100% natürliches Lammfleisch direkt vom saftigen irischen Weideland zu Ihnen.

Versand:

Bitte beachten Sie, dass nur Bestellungen bis Mittwoch in der darauffolgenden Woche geliefert werden können (sofern das Produkt nicht in Deutschland vorrätig ist). Wir schneiden unser Fleisch noch von Hand. Deshalb können wir auch nicht garantieren, dass wir das von Ihnen bestellte Gewicht zu 100% einhalten. Aufgrund dessen kann es dazu kommen, dass Sie abweichend von ihrer Bestellung mehr bzw. weniger Fleisch erhalten. Sollte Ihre Bestellung leichter sein als bestellt, so zahlen wir Ihnen die Differenz zurück. Sollte die Ware größer sein als bestellt, so erhalten Sie für die Differenz eine gesonderte Rechnung. Es handelt sich im Normalfall nur um kleine Beträge. Diese sind für uns aber wichtig, um den Verkauf rechtlich korrekt abzuschließen. Wir bedanken uns in Voraus für Ihr Verständnis!

Bitte tragen Sie im Bestellvorgang bei den Bemerkungen einfach ihren Wunschtermin für die Lieferung ein. Beachten sie jedoch das die letzte Zustellung jede Woche der Freitag ist. Ihre Sendung wird für gewöhnlich an montags, dienstags oder Mittwoch versandt.

Pro Bestellung wird nur einmal die Versandpauschale erhoben. Bitte beachten Sie, dass standardmäßig der DHL Food Paketversand als Versandmethode gewählt ist. Wir garantieren bei dieser Versandmethode jedoch nicht für die Lieferung innerhalb von 24 Stunden. Wenn eine Lieferung innerhalb von 24 Stunden erwünscht ist, bitte wählen Sie Expressversand.

Predict von DPD geben Sie die Möglichkeit den Tag oder Ort der Zustellung zu ändern. Am Tag der Lieferung wird Ihr auf die Stunde genau über das Zeitfenster der Zustellung informiert. Im Live-Tracking reduziert sich das Zeitfenster dann sogar auf nur noch 30 Minuten.

Keine Verschwendung von Lebensmitteln: Wird der Empfänger nicht angetroffen, findet maximal ein zweiter Zustellversuch statt. Wenn der Empfänger beim zweiter Zustellversuch nicht angetroffen wird, spenden wir auf Kosten des Kundens die Lebensmittel an einen karitativen Partner vor Ort.

Das Serviceplus…………

CO2-neutraler Versand Auch bei der Umwelt kommen unsere Pakete gut an. Mit jedem Paket übernehmen wir Verantwortung. Auch für die Umwelt. Alle Pakete versenden wir CO2-neutral – und das ohne Aufpreis für Sie.

Merkmale:

• Rasse: Textel/Dexter
• Grass Fed
• ohne Antibiotika, Steroide oder Hormone
• Herkunft, Schlachtung und Zerlegung in Irland
•  100% Rückverfolgbarkeit "From Farm to Fork" (Vom Hof zur Gabel)
• Gourmetfleisch aus Familienbetrieben
• Frischware
• Reifung: Wet Aged, mindestens 4 Tage
• Verpackung: vakuumverpackt
• Information: Silberhaut ist nicht entfernt
• Lieferumfang: 2 x Lammhaxen ca. 550g - 650g pro Haxe.