Ochsenbäckchen

Ca. 1400g

25,19 €

17,99 € / kg

1,4 kg
verfügbar
8-14 Werktage Lieferzeit¹

Unsere Ochsenbäckchen stammen von irischen Angus Rindern direkt von der Grünen Insel.

Geschmorte Rinderbäckchen sind das ideale Familienessen. Die Backen vom Rind sitzen auf dem Unterkiefer haben einen hohen Bindegewebsanteil und viel intramuskuläres Fett sorgt für einen unverwechselbaren Fleischgeschmack. Ochsenbäckchen erleben in der Sternegastronomie gerade ein Comeback. Aber auch für Zuhause sind sie absolut empfehlenswert, denn: Sie lassen sich ganz einfach vorbereiten und das saftige, marmorierte Fleisch eignet sich perfekt zum Schmoren.

Zubereitungsempfehlung:

Die Bäckchen brauchen Zeit und sollten mindestens 4 Stunden schmoren. Für die Wartezeit werden Sie mit einem großartigen Geschmackserlebnis belohnt! Garprobe: Stechen Sie zum Test mit einer Gabel ins Fleisch. Wenn es leicht wieder herunter in die Pfanne gleitet, sind die Rinderbäckchen fertig.

Profi-Tipp unserer Experten: Schmoren Sie die Bäckchen schon am Vortag und lassen Sie sie langsam abkühlen. So kann sich der Fleischgeschmack in der Sauce noch besser verteilen und Sie brauchen alles nur noch kurz erwärmen.

Merkmale:

Irish Angus aus Weidehaltung
strikte ökologische Grasfütterung ohne Antibiotika, Steroide oder Hormone
Herkunft, Schlachtung und Zerlegung in Irland
100% Rückverfolgbarkeit "From Farm to Fork" (vom Hof zur Gabel)
Gourmetfleisch aus Familienbetrieben
KEINE Feedlot Tiere
schlachtfrisch vakuumverpackt

Zusatzinformationen

Artikel-Nr	00018
Züchter	Züchtergemeinschaft aus Irland
geboren/aufgezogen/geschlachtet/ zerlegt in	Irland
Rasse	Angus
Fütterung	Grasfütterung
Reifung	ungereift/schlachtfrisch und schockgefroren
Schnitt	aus ganzen Muskelstücken

Hinweis	Schlachtfrisch. Bei Erhalt sofort kühl lagern und innerhalb 3 Tage verzehren. Nicht zum Rohverzehr geeignet, vor dem Verzehr vollständig durchgaren. Bei gefrorenem Zustand: Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren!
Verpackung	Vakuum
Zubereitung	Grillen, Kurzbraten
Verantwortlicher Unternehmer	Gourmet Experts Ltd. Wells House & Gardens, Ballyedmond, Gorey, Co. Wexford, Irland
Vertrieb über	Gourmet Experts Ltd. Wells House & Gardens, Ballyedmond, Gorey, Co. Wexford, Irland
Kommissionieren	Gourmet Experts Deutschland, Donaubogen 8, 24359 Neumünster, Deutschland