Bratwurst

100% irisches Angus Rindfleisch

Bratwurst

Bratwurst

10,24 €

23,27 € / kg
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Ganz neu bei uns: Wurstprodukte aus bestem irischen Angusrind

Diese Bratwurst ist etwas ganz Besonderes: Da die Fleischqualität extrem hoch ist, kommt die Bratwurst mit wenigen Zutaten aus: 100% Angus-Rindfleisch, Meersalz und Bio-Gewürze. Als Antioxidationsmittel nutzen wir Ascorbinsäure und Natriumascorbat, was zwar kompliziert klingt, aber im Alltag eher als Vitamin C bekannt ist ("Ascorbinsäure und ihre Ableitungen werden unter der Bezeichnung Vitamin C zusammengefasst" Quelle: Wikipedia).

 

Gut zu wissen:

Unsere Bratwurst ist komplett ohne Gesundheits-schädliches Pökelsalz (Nitrat) hergestellt. Dadurch kann es bei diesem Naturprodukt zu leicht gräulichen Verfärbungen kommen. Das mag manchem ungewohnt vorkommen, ist aber ein Qualitätsmerkmal und völlig unbedenklich für den Genuss.

 

Zubereitung:

Wir empfehlen eine "medium-well" Zubereitung, also nicht heiß (max. 70°C Kerntemperatur) und zu lange braten. So bleiben die Würste schön saftig und werden nicht trocken.

 

Merkmale:

  • Irish Angus aus Weidehaltung in Irland
  • strikte ökologische Grasfütterung ohne Antibiotika, Steroide oder Hormone
  • Herkunft, Schlachtung und Zerlegung in Irland
  • Wurst-Herstellung in Deutschland
  • 100% Rückverfolgbarkeit "From Farm to Fork" (vom Hof zur Gabel)
  • KEINE Feedlot Tiere
  • Zutaten: 100% mageres Rindfleisch; Würzung: Weißer, gemahlener Pfeffer, Muskat, Ingwer, Koriander, Zitrone, Majoran, Speisesalz 
  • 5 Stück, ca. 400 g
  • vakuumverpackt
  • Nährwerte pro 100 g: 658 kJ/157 kcal, 8,3 g Fett (davon 3,7g gesättigte Fettsäuren), <0,5 g KH (davon <0,5 g Zucker), 20,6 g Eiweiß, 2,2 g Salz  

    Artikel-Nr

    00066

    Züchter

    Züchtergemeinschaft aus Irland

    geboren/aufgezogen/geschlachtet/
    zerlegt in

    Irland

    Rasse

    Angus

    Fütterung

    Grasfütterung

    Reifung

    ungereift/schlachtfrisch, gefroren

    Schnitt

    aus ganzen Muskelstücken

    Struktur

    gewolft

    Hinweis

    Nach Erhalt sofort kühlen. Nach dem Auftauen innerhalb von 3 Tagen zubereiten und nicht wieder einfrieren. Nicht zum Rohverzehr geeignet, vor dem Verzehr vollständig durchgaren.

    Verpackung

    Vakuum

    Zubereitung

    Grillen, Kurzbraten

    Verantwortlicher

    Unternehmer

    Gourmet Experts Ltd. Wells House & Gardens, Ballyedmond, Gorey, Co. Wexford, Irland

    Vertrieb über

     

    Hersteller

    Gourmet Experts Ltd. Wells House & Gardens, Ballyedmond, Gorey, Co. Wexford, Irland

     

    Fleischerei Asmussen, Dorfstraße 108, 25569 Kremperheide, Deutschland

    Kommissionieren

    Gourmet Experts Deutschland, Donaubogen 8, 24359 Neumünster, Deutschland