Rinder-Salami

Sehr beliebt: Unsere Würste aus bestem irischen Angusrind

Diese Salami ist etwas ganz Besonderes: Da die Fleischqualität extrem hoch ist, kommt die Salami mit wenigen Zutaten aus: 100% Angus-Rindfleisch, Meersalz und Gewürze. Als Antioxidationsmittel nutzen wir Ascorbinsäure und Natriumascorbat, was zwar kompliziert klingt, aber im Alltag eher als Vitamin C bekannt ist ("Ascorbinsäure und ihre Ableitungen werden unter der Bezeichnung Vitamin C zusammengefasst" Quelle: Wikipedia).

Die Rinder-Salami ist perfekt geräuchert für den herzhaft-würzigen Geschmack mit unvergleichlichem Raucharoma.
Unsere Rinder-Salami ist perfekt als Brotbelag, Eintopf-Einlage oder als proteinhaltige Snack für zwischendurch.

Gut zu wissen:

Unsere Rinder-Salami ist komplett ohne Pökelsalz (Nitrat) hergestellt. Dadurch kann sich bei diesem Naturprodukt außen ein weißlicher Belag bilden. Das mag manchem ungewohnt vorkommen, ist aber ein Qualitätsmerkmal und völlig unbedenklich für den Genuss.

Tipp:

Nehmen Sie Ihre Salami direkt bei Erhalt aus der Verpackung und lassen Sie sie ein bis zwei Tage nachtrocknen.

Merkmale:

• Irish Angus aus Weidehaltung in Irland
• strikte Grasfütterung ohne Antibiotika, Steroide oder Hormone
• Herkunft, Schlachtung und Zerlegung in Irland
• Gourmetfleisch aus Familienbetrieben
• Rückverfolgbarkeit "From Farm to Fork" (vom Hof zur Gabel)
• KEIN Feedlot/Mästung
• Wurst-Herstellung in Deutschland
• 1 Stück, ca. 420 g
• geräuchert und vakuumverpackt
• Zutaten: Rindfleisch; Würzung: Weißer, gemahlener Pfeffer, Muskat, Speisesalz, Buchenrauch, Ascorbinsäure
• Nährwerte pro 100 g: 886 kJ/212 kcal, 11,1 g Fett (davon 5,0 g gesättigte Fettsäuren), <0,5 g KH (davon <0,5 g Zucker), 27,8 g Eiweiß, 4 g Salz