Rinderzunge

Unsere Rinderzunge - Ox Tounge stammen von irischen Angus Rindern.

Interessant: Obwohl schieres Muskelfleisch, zählt Zunge offiziell zu den Innereien. Die Rinderzunge kann entweder als Hauptkomponente  oder in Salaten und Sülzen genossen werden. Dünn aufgeschnitten, geschnetzelt oder gewürfelt - die einzigartige Struktur und der unverwechselbare Geschmack sind es wert! Zunge macht grade ein Comeback und ist auch in der gehobenen Küche zu finden.

Sie erhalten unsere Zunge naturbelassen oder gepökelt.

Zubereitungsempfehlung:

Die Rinderzunge brauchen Zeit und sollten zwischen zwei und drei Stunden bei mittlerer Temperatur gekocht. die Zunge ist tatsächlich gar, wenn die feine weiße Haut einfach zu schälen ist. Dieser Schritt ist am einfachsten zu bewältigen, wenn die Zunge noch warm ist. Sie werden mit einem großartigen Geschmackserlebnis belohnt!

Merkmale:

• Irish Angus aus Weidehaltung
• strikte Grasfütterung ohne Antibiotika, Steroide oder Hormone
• Herkunft, Schlachtung und Zerlegung in Irland
• Gourmetfleisch aus Familienbetrieben
• Rückverfolgbarkeit "From Farm to Fork" (vom Hof zur Gabel)
• KEIN Feedlot/Mästung
• schlachtfrisch, naturbelassen oder gepökelt
• vakuumverpackt
• grammgenau verwogen und berechnet