17,19 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
Versandkostenfrei in folgende Länder: Mehr anzeigen Weniger anzeigen
Unser Rumpsteak stammt von irischen Angus Rindern direkt von der Grünen Insel.
Das Roastbeef gehört zu dem Edel-Steaks und ist auch bekannt als Rumpsteak, Striploin oder New York Cut. Die Stücke stammen aus dem Rücken. Rumpsteaks eignen sich für alle Zubereitungsarten von Pfanne über BBQ bis zum 800-Grad-Grill und bleiben selbst bei Garstufen knapp oberhalb von medium noch perfekt saftig. Sie erhalten die Steaks portioniert oder als ganze Stränge.
Zubereitungsempfehlung:
Dry Aged Steaks eine Viertelstunde vor dem Braten oder Grillen mit Meersalz einmassieren - das sorgt für einen hauchdünnen Feuchtigkeitsfilm auf der Fleischoberfläche, deren Zuckerstoffe beim Kontakt mit einer sehr heißen Bratpfanne oder Holzkohlehitze blitzschnell karamellisieren und einen schützenden und zugleich hocharomatischen Maillard-Effekt erzeugen. Steaks müssen weniger häufig gewendet werden und brauchen nur sehr kurze Ruhephasen nach dem Braten. Das Rumpsteak aus dem Roastbeef schmeckt am besten knapp medium oder auch medium well.
Merkmale:
Artikel-Nr |
00096 - Gewicht |
Züchter |
Züchtergemeinschaft aus Irland |
geboren/aufgezogen/geschlachtet/ |
Irland |
Rasse |
Angus |
Fütterung |
Grasfütterung |
Reifung |
21 Tage Dry-Aged |
Schnitt |
Muskelfleisch |
Struktur |
mit Fettrand |
Hinweis |
Bei Erhalt sofort kühl lagern und innerhalb 3 Tage verzehren. Nicht zum Rohverzehr geeignet, vor dem Verzehr vollständig durchgaren. Bei gefrorenem Zustand: Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren! |
Verpackung |
Vakuum |
Zubereitung |
Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur, Sous Vide |
Verantwortlicher Unternehmer |
Gourmet Experts Ltd. Wells House & Gardens, Ballyedmond, Gorey, Co. Wexford, Irland
|
Vertrieb über |
Gourmet Experts Ltd. Wells House & Gardens, Ballyedmond, Gorey, Co. Wexford, Irland
|
Kommissionieren |
Gourmet Experts Deutschland, Donaubogen 8, 24359 Neumünster, Deutschland |
Vertrieb:
GOURMET EXPERTS Ltd.
Wells House & Gardens
Ballyedmond, Gorey
Co Wexford, IRELAND
+ 353 (0) 87 775 324 7
Kundenservice & Beratung:
Kommissionierung
Donaubogen 8
24539 Neumünster
Deutschland
Tel: +49 (0) 4321 877 90 82
Über uns
Unsere Firma
Unsere Farm
Unsere Partner
About us
Our Company
Our Farm
Our Partners