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Unser halber Rinderrücken/Roastbeef stammt von irischen Angus Rindern direkt von der Grünen Insel.
Dieser halben Rinderrücken (Variante Rostbeef) zum Selberreifen ist perfekt für den Dry-Ager oder in Kombination mit einem LAVA Reifebeutel. Freuen Sie sich auf beste Qualität mit sehr schön marmoriertem und besonders zartem Fleisch. Was nun folgt: 4 Wochen Dry Aging in Ihrem Reifekühlschrank – und zuschauen, sieht, wie das Fleisch sich entwickelt. Dank seiner aufwendigen Zubereitungsmethode und seiner außergewöhnlichen Textur gilt diese Spezialität als echtes Geschmackserlebnis. Sie erhalten die Rinderrücken in 2 Teilen (in der Mitte halbiert). Beachten Sie jedoch, dass die Rinderrücken direkt am Knochen portioniert werden und somit unterschiedlich ausfallen können.
Merkmale:
Artikel-Nr |
00020 |
Züchter |
Züchtergemeinschaft aus Irland |
geboren/aufgezogen/geschlachtet/ |
Irland |
Rasse |
Angus |
Fütterung |
Grasfütterung |
Reifung |
schlachtfrisch |
Schnitt |
aus dem Rücken |
Struktur |
am Knochen |
Hinweis |
Bei Erhalt sofort kühl lagern und innerhalb 3 Tage verzehren. Nicht zum Rohverzehr geeignet, vor dem Verzehr vollständig durchgaren. Bei gefrorenem Zustand: Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren! |
Verpackung |
Vakuum |
Zubereitung |
Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur, Sous Vide |
Verantwortlicher Unternehmer |
Gourmet Experts Ltd. Wells House & Gardens, Ballyedmond, Gorey, Co. Wexford, Irland |
Vertrieb über |
Gourmet Experts Ltd. Wells House & Gardens, Ballyedmond, Gorey, Co. Wexford, Irland |
Kommissionieren |
Gourmet Experts Deutschland, Donaubogen 8, 24359 Neumünster, Deutschland |
Vertrieb:
GOURMET EXPERTS Ltd.
Wells House & Gardens
Ballyedmond, Gorey
Co Wexford, IRELAND
+ 353 (0) 87 775 324 7
Kundenservice & Beratung:
Kommissionierung
Donaubogen 8
24539 Neumünster
Deutschland
Tel: +49 (0) 4321 877 90 82
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