halber Rinderrücken/Roastbeef

100% irisches Angus Rindfleisch

Halber Rinderrücken zum selbst Reifen

474,72 €

39,56 € / kg
  • 12 kg
  • verfügbar
  • 8-14 Werktage Lieferzeit1

Unser halber Rinderrücken/Roastbeef stammt von irischen Angus Rindern direkt von der Grünen Insel.

Dieser halben Rinderrücken (Variante Rostbeef) zum Selberreifen ist perfekt für den Dry-Ager oder in Kombination mit einem LAVA Reifebeutel. Freuen Sie sich auf beste Qualität mit sehr schön marmoriertem und besonders zartem Fleisch. Was nun folgt: 4 Wochen Dry Aging in Ihrem Reifekühlschrank – und zuschauen, sieht, wie das Fleisch sich entwickelt. Dank seiner aufwendigen Zubereitungsmethode und seiner außergewöhnlichen Textur gilt diese Spezialität als echtes Geschmackserlebnis. Sie erhalten die Rinderrücken in 2 Teilen (in der Mitte halbiert). Beachten Sie jedoch, dass die Rinderrücken direkt am Knochen portioniert werden und somit unterschiedlich ausfallen können.

  

Merkmale:

  • Irish Angus Mutterkuh- und Weidehaltung
  • strikte Grasfütterung ohne Antibiotika, Steroide oder Hormone
  • Herkunft, Schlachtung und Zerlegung in Irland
  • Gourmetfleisch aus Familienbetrieben
  • Rückverfolgbarkeit "From Farm to Fork" (vom Hof zur Gabel)
  • KEIN Feedlot/Mästung
  • Frischware vakuumverpackt
  • grammgenau verwogen und berechnet
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Zusatzinformationen halber Rinderrücken.
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