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Unsere T-Bone Steaks stammen von irischen Angus Rindern direkt von der Grünen Insel.
Das ultimative Steak! Das T-Bone Steak wird aus dem hinteren Bereich des Rinderrückens (Short Loin, flaches Roastbeef)
geschnitten und besteht aus Roastbeef und einem Anteil Filet. Der markante T-förmige Knochen trennt die beiden Teile und gibt dem T-Bone Steak seinen Namen. Auf der einen Seite des
T-förmigen Knochens ist das Roastbeef, auf der anderen das Filet.
Dieses Produkt gibt es auch in unserer "best aged"-Qualität: 28 Tage als Karkasse gereift, was einen unglaublich zarten Genuss und vollmundiges Aroma verspricht. Das best aged T-Bone Steak erhalten Sie hier.
Zubereitungsempfehlung:
T Bones Steaks sind richtig dicke Steaks, wir empfehlen ein mehrstufiges Garverfahren: z. Bsp. erst im Backofen bei 80°C (keine Umluft) auf 5°C unter der Wunschkerntemperatur bringen und dann auf einem sehr heißen Grill knusprig rösten. Anschließend vom Knochen lösen und gegen die Fasern in schmale Tranchen schneiden.
Merkmale:
Artikel-Nr |
00067 |
Züchter |
Züchtergemeinschaft aus Irland |
geboren/aufgezogen/geschlachtet/ |
Irland |
Rasse |
Angus |
Fütterung |
Grasfütterung |
Reifung |
21 Tage Dry-Aged |
Schnitt |
aus dem Rücken |
Struktur |
mit Knochen |
Hinweis |
Bei Erhalt sofort kühl lagern und innerhalb 3 Tage verzehren. Nicht zum Rohverzehr geeignet, vor dem Verzehr vollständig durchgaren. Bei gefrorenem Zustand: Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren! |
Verpackung |
Vakuum |
Zubereitung |
Grillen, Kurzbraten, Niedertemperatur, Sous Vide |
Verantwortlicher Unternehmer |
Gourmet Experts Ltd. Wells House & Gardens, Ballyedmond, Gorey, Co. Wexford, Irland
|
Vertrieb über |
Gourmet Experts Ltd. Wells House & Gardens, Ballyedmond, Gorey, Co. Wexford, Irland |
Kommissionieren |
Gourmet Experts Deutschland, Donaubogen 8, 24359 Neumünster, Deutschland |
Vertrieb:
GOURMET EXPERTS Ltd.
Wells House & Gardens
Ballyedmond, Gorey
Co Wexford, IRELAND
+ 353 (0) 87 775 324 7
Kundenservice & Beratung:
Kommissionierung
Donaubogen 8
24539 Neumünster
Deutschland
Tel: +49 (0) 4321 877 90 82
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