Frische irische Weihnachts-Gans

Gans fantastisch! Aber nur, wenn das für viele Genießer das beste Geflügel der Welt auf den Tisch kommt.

Die “Skeaghanore Geese” aus artgerechter Freilaufhaltung und Getreidefütterung sind jetzt mit 4 – 4,5 Kg noch klein genug, um sie problemlos zu viert essen zu können. Es gibt kein schöneres Weihnachtsessen als eine saftige Gans mit krosser Haut.

Herkunft:

“Skeaghanore Duck” ist ein Familienunternehmen mit langer Tradition. Etwa 1,5 Meilen außerhalb von Ballydehob im County Cork züchten Eugene & Helena Hickey bereits seit 1994 erfolgreich ihre Premiumenten und Gänse. Ihr volles Aroma und den unverwechselbaren Geschmack erhalten die frischen Bauerngänse durch die liebevolle Handaufzucht und der Fütterung mit einer 100%ig natürlichen Getreideart - denn die Hickeys glauben an einen besseren Geschmack durch frische, natürliche Zutaten ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe! Eugene und Helena sind Inhaber des Veterinär Zertifikat und schlachten ausschließlich nach HACCP Standards. 

Zubereitungsempfehlung:

Gans außen und innen waschen, trocknen und außen mit reichlich Salz und Pfeffer einreiben. Füllen und mit der Brust nach unten in einen verschließbaren Bräter mit 1 l heißem Wasser legen. Mit Deckel bei 140°C 90 Minuten braten. Deckel entfernen, Gans wenden und bei 120 °C (keine Umluft) 1 Stunde braten. Nach und nach mit 1 Flasche Weiß- oder Rotwein übergießen. Wenden und bei 160°C 1 Stunde braten. Dabei immer wieder mit dem Bratensud übergießen. Gans auf Backrost umheben und bei 200 °C Umluft ca. 30 Minuten nach Wunsch krossbraten, zwischenzeitlich einmal wenden.

Versand:

Ab sofort vorzubestellen. Wir werden mit dem Versand der Bestellungen ab Anfang Dezember beginnen. Sollten Sie einen individuellen Anliefertermin wünschen, so teilen Sie uns dies bitte bei der Bestellung mit. Selbstverständlich können Sie auch vorher bereits eine Ente oder eine Gans erhalten. Sprechen Sie uns einfach an. Ein frohes Fest wünschen die Gourmet Experts!

Merkmale:

• 100% Gänse aus natürlicher Farmaufzucht
• strikte ökologische Tierfütterung auf gesunder und natürlicher Getreidebasis
• ohne Antibiotika, Steroide oder Hormone
• Herkunft, Schlachtung und Zerlegung in Irland
• 100% Rückverfolgbarkeit "From Farm to Fork" (vom Hof zur Gabel)
• Verpackung: mit Lebensmittelgas verpackt