Dieser Cut ist echt der Hammer! Der aus dem Bein stammende Cut wird als Beef Hammer oder Rinderhaxe bezeichnet. Charakteristisch ist die beeindruckende Form: ein herrlich saftiges Fleischstück am markantem Knochen. Die Rinderhaxe eignet sich perfekt zum Schmoren, wobei das Fleisch höchst aromatisch und saftig im Biss ist.
Tipp: Wer nicht abwarten kann, nimmt Omas Schnellkochtopf und kann den Beef Hammer schon nach ca. 2 Stunden genießen.
Guten Appetit!
Auch lecker mit Ossobuco.
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